1. 養殖鱘魚的前景及利潤、成本分析
鱘魚有水中“活化石”的稱號，鱘魚是一種有很高養殖價值的水產項目，隨著人們對鱘魚價值的認識，鱘魚的養殖也成了一種熱門的養殖項目，在進行養殖的時候我們也要重視效益，那么，養鱘魚賺錢嗎？鱘魚養殖的成本和利潤怎么樣？下面具體來了解一下：
養殖鱘魚的發展
1、養殖品種不斷增多，養殖數量迅速增加：我國鱘魚人工繁殖研究始于1956年，1988年開始鱘魚人工養殖研究，真正較大規模發展在近幾年內，其中以史氏鱘、俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、匙吻鱘為多。
2、養殖水平迅速提高，養殖方式向多樣化發展：目前已形成了一整套比較成熟的鱘魚人工繁殖、養殖技術，基本解決了鱘魚人工繁殖、苗種培育和成魚養殖過程中遇到的技術難題，鱘魚成活率由1998年的10%提高到1999年的20%左右，2000年鱘魚的平均成活率已達50%左右。養殖水平的提高，促進了養殖方式向多樣化發展，目前已出現室內水槽、室外水槽、水庫、池塘、河渠網圍、網箱等多種養殖方式；有混養，也有單養；有投喂人工配合飼料也有天然餌料。
3、市場供給量迅速增加，鱘魚價格逐步回落：從1998-2000年短短的3年時間內，我國鱘魚人工養殖量增加了近10倍。商品魚平均價格從1998年的600元/公斤下降到現在的120元/公斤，下降了75%。目前，鱘魚成魚銷售市場仍然比較樂觀。
養殖鱘魚市場
1、鱘魚因是國家一級野生保護動物，一直被禁止捕殺上市流通。鱘魚一般三、四百元，小體型的翹鼻子的俄羅斯鱘四、五十元，雜交鱘20CM當觀賞魚五十元，中華鱘苗十元一條。價格因各地市場略有不同，僅供參考。
2、市場上的鱘魚價格是30元/斤左右。鱘魚肉在上售價為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達700美元/公斤，鱘魚皮是制作皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。3、只有長江里生長的才是中華鱘，而且屬國家一級保護動物，有活化石之稱。市場上賣的都不是中華鱘，它們屬鱘魚科，大多是經過莫斯科鱘或者中華鱘的幼崽繁衍人工培育而成，這樣的鱘價格各地皆有不同，隨著鱘的大小不同價格也不同，1公斤左右的鱘每公斤價格在60元左右，超過3公斤的價格大約在每公斤130元左右。
鱘魚養殖的成本和利潤
1、鱘魚養殖具有良好的經濟效益。尤其是在我國南方地區，由于終年水溫高，鱘魚生長快，如管理得當，僅1周年（12個月）便可從水花養到1公斤以上，廣東地區有歐洲鱘×小體鱘的雜交種養殖一周年體重3公斤的例子。
2、經濟效益分析：一條鱘魚種12㎝約4～4.5元/尾，養一斤鱘魚飼料成本約6元。綜合考慮鱘魚養殖成本，按成活率90%計，每尾魚體重1.3斤，養1斤鱘魚的綜合成本為9～10元，市場價格每斤低15元，高22元，其利潤也比較可觀的。
3、至于銷售價格，塘邊價1998年達到800元/公斤以上，1999年底為260-360，元/公斤，其中尤以1公斤/尾左右規格售價高，這主要是因為飯店售價太高（1999年底達800元/公斤），消費者不得已只能傾向于消費小規格魚。出口價格一般也在300元/公斤。這種高價格直接影響了銷售量。隨著養殖量的增加，2000年塘邊價格會進一步下降，銷售量則會相應大增。但養殖者的經濟效益仍然會相當可觀。
4、鱘魚的養殖成本主要為魚種費、飼料費、人工費和設備沂1日費等。若以放養30克/尾（體長20厘米）的魚種、飼料價格10元/公斤、飼料系數1.5、一周年長到1公斤計算，則每尾魚的成本為魚種費25元、飼料費15元、人工和設備折合10元，共計50元。若商品魚售價在100元/公斤，則每尾魚可售100元，利潤仍可達50元，利潤率達。
鱘魚養殖的前景
1、鱘魚為軟骨硬鱗魚，是遠古魚類，有活化石之稱，其形態獨特，體呈錐形，頭、軀干為一平面，身披五行骨板并帶有尖棘猶如鎧甲，游如梭靜如艇，體黑灰色，腹部白色，歪尾形，觀之有一種幽深、古樸、別致的感覺，觀賞價值很高，在東南亞、港澳臺等地區將其視為上等觀賞魚。近幾十年來，由于環境污染及過度捕撈等人為因素的原因，嚴重破壞了鱘魚的生態系統，致使有些鱘魚種類瀕臨滅絕。為了挽救這些瀕危物種，世界各國在鱘魚繁殖、放流、養殖等方面做了大量富有成效的研究工作。隨著鱘魚的養殖成功，不但為我國增添了更加豐富的新品種，在我國掀起了鱘魚養殖的新熱潮，而且滿足了市場需求，特別是在出口創匯方面取得了更大的經濟效益。
2、鱘魚還具有一定的觀賞價值，其體形如同鯊魚，在水中能平游、仰游、側游、垂直游，像潛艇一樣十分壯觀。它還有較高的研究價值，與恐龍起源于億萬年前的白堊紀，恐龍已滅絕，鱘（鰉）魚卻能頑強地生存下來，是當今世界各國科學研究地殼變遷的"活化石"。
3、近年來，歐洲漁業把鱘科魚類作為經濟魚類養殖的興趣日益增長，其主要原因為：鱘魚生態環境受到影響，如筑壩施工破壞產卵場、過度捕撈親魚等導致世界性的鱘魚資源下降。鱘科魚類，如中華鱘、白鱘等資源短缺（我國已將其列為國家一級保護動物），開發有限。目前，我國對于鱘科魚類的研究和開發主要是對國內外養殖技術比較成熟、孵化繁殖技術比較完善、適合我國水體養殖的、具有較大市場的、較高社會效益和經濟效益的鱘魚品種。
鱘魚飼料的選擇方法
1、對養殖周期的影響。不同品質的飼料不僅會對養殖水質、健康狀況有影響，而且會對養殖周期有影響。優質的鱘魚飼料可以加速鱘魚生長，縮短養殖時間，減少水電、人工成本，而劣質飼料則相反，會無形地增加養殖費用。
2、養殖環境。應選用水中穩定性好、轉化率高的飼料。飼料水中穩定性好不僅可以節約飼料，而且可以減少飼料溶解對養殖水環境的污染。優質的鱘魚飼料，其消化吸收率和利用率相對較高，排出的糞便少，不僅節約飼料，而且降低了糞便對養殖環境的污染，有利于鱘魚的生長。質量低劣的鱘魚飼料，水中穩定性差、適口性差、消化吸收率低，導致殘料多、糞便多，不僅浪費飼料，而且殘留的飼料和糞便污染水質、腐敗后消耗溶氧、產生氨氮和亞硝酸鹽，對鱘魚健康造成不良影響。因此，低劣的鱘魚飼料，看似價格便宜，但是生長效果欠佳，并且要投入更多的水電成本來維持養殖用水的水質。
3、對鱘魚健康狀況的影響。投喂優質的鱘魚飼料，鱘魚成活率高、生長迅速，抗應激、耐運輸。在山東冶源，鱘魚出售后，在運輸過程中如果出現死亡，鱘魚收購商會按死亡量扣留部分賣魚款，因此，鱘魚的健康狀況直接關系到養殖利潤，而鱘魚的健康狀況與所使用的鱘魚飼料有直接的關系。使用劣質飼料所造成的鱘魚在運輸過程中的損失也應該考慮在養殖成本之內，不能只看飼料的售價。
4、性價比。選擇飼料時應關注飼料的轉化率或餌料系數，也就是說一斤飼料能長多少魚或長一斤魚需要多少飼料，并以此計算養一斤魚需要的飼料成本，一定不要將關注點集中在飼料價格上。低價飼料不一定能降低飼料投入，高價格的飼料也不一定會增加飼料投入，養殖戶應根據自己的養殖經驗選擇性價比高的飼料，降低飼料成本，增加養殖利潤。
2. 鱘魚可以在魚缸里養嗎
可以
鱘魚在魚缸里的養殖方法如下：
1、選擇健康的鱘魚 在水族箱中左右流動的活潑鱘魚較為健康，避免選購沉在底部、不大喜歡流動或將嘴浮出水面打圈的個體。但是鴨嘴鱘魚身體狀況良好時，會沉入水族箱底不斷地覓食，這時就可以選擇表情豐富，并以大口食餌的強壯魚只。
同類的魚中，形體有大小之分時，則不需考慮，當然是選擇較大的魚只。近年來，有進口較小的魚的趨勢，值得憂慮的是其是否能夠耐得住運送旅途的勞頓及水質的變化。因此最好還是選擇較大的魚只飼養為宜。另外，也需要考慮飼養水族箱的大小及本身的預算等條件，最好是同時飼養多條，讓他們較積極地搶食，當然魚數多食餌也應增加。
2、設置飼養鱘魚的水族箱 水族箱的長度至小為60公分，可能的話，采用70-95公分長且深度的水族箱則更佳，但仍以底面積大者為優先考慮，底砂可用硅砂或細的珊瑚砂。水質方面，雖然不一定非要硬水不可，但是若使用飲水則鱘魚有容易生病之虞。
因此，在用砂方面應該避免使用易造成水質變化的大砂。 過濾器宜采沉水式動力過濾器，濾材則以過濾性強的陶瓷過濾珠或其他較具效力的砂為佳。雖然沉水式過濾器所附的馬達，揚起的水流對其他魚類而言過強，但對飼養鱘魚有著良好的效果，水族箱中的鱘魚不但喜歡水流，而且喜歡朝一定的方向流動，有了強大的水流，經常慢游的鱘魚正好可以藉助其力。
3. 鱘龍魚池塘可以養嗎
可以。
普通魚塘可以養鱘魚，但要注意魚塘的深度，太淺的不建議用。水位一般要在3米左右，還要保證水質，水質要干凈，沒有污染。養殖期間要經常巡塘，每天最少三次，尤其是晚上，注意觀察各個魚體的活動，避免出現缺氧現象。夏季多雨的時候氣壓低，要加強巡塘。及時換新水，增加增氧機，防止泛塘的現象發生。
1、池塘條件：池塘要有良好的進排水系統，魚池的面積以3—5畝為宜，其形狀長方形為好。池底的淤泥小于10厘米。如是水泥流水池其面積50—300米不限。池深2米。
2、對水質的要求：溶氧要求大于5毫克/升，PH值6.5到8.0之間。需要注意的是鱘魚對氯特別敏感，即使水中有微量的氯離子也會導致鱘魚死亡。
3、魚種放養：池塘在放養前進行生石灰消毒，每畝用10公斤左右，然后干塘日曬。于放養前二周注水，水深為2米。鱘魚的放養密度和其個體大小有關，一般規格在300—500克，每畝放500尾。鱘魚的承受水溫為1—30℃，生產商品鱘魚的最適水溫為20—24℃，秋冬季水溫最好不低于4—6℃，夏季池塘水溫超過26℃時，應及時注新水。
4、飼養管理：實行定時、定點、定量的投喂原則，日投餌率3%，以后隨著魚體長大，逐漸減少投餌率，當魚達到1公斤以上時，日投餌率不超過1%。由于鱘魚怕光，所以投喂時間為每天黎明和黃昏各一次。每半月加喂魚健康2號、淡水魚多維和酶制劑等，以提高鱘魚的抗應激能力和免疫能力、加快鱘魚生長。
4. 鱘魚能長多大
成體的中華鱘體大而重,雄體一般重68～106千克,雌的130～250千克,據稱,最高的記錄竟達 500千克。
6. 鴨嘴魚的養殖條件要求
鴨嘴魚的養殖條件要求，應從養殖的場地、魚種的投放、餌料的配置以及水體的更換等方面著手。
1、養殖場地
鴨嘴魚一般都是采用池塘養殖或網箱養殖。池塘養殖的，水域面積要大，水深保持在6米以上，水質良好，還要用生石灰進行消毒，消毒完之后加入肥料補充水體肥力，最后注入新水再進行養殖。網箱養殖的，需要選擇水質良好的區域并且對網箱進行消毒清理。
2、魚種投放
鴨嘴魚苗種應選擇體質健壯、大小均勻、游動活潑、無病無傷的優質苗種。由于鴨嘴魚苗種對水溫變化較敏感，因此在苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜，盡量調節一致。進箱前用1.5-2.0%的食鹽水進行8-10分鐘的魚體消毒。然后取少量魚塘中的水進行試養，若試養無問題才能投入養殖。
3、餌料配置
鴨嘴魚在放養初期以投喂浮游動物（如紅蟲）為主，后期經過馴化逐步改投浮性顆粒餌料，并輔以夜間燈光誘餌。餌料要求新鮮不變質，營養豐富，粒徑適口。投餌遵循“四定”原則。
4、水體更換
鴨嘴魚對環境的適應性很強，但對水質的要求也是非常嚴格的，尤其水中絕對不能出現缺氧的現象，否則很容易造成大規模的死亡，因此要配備好增氧機，及時補充水池中的氧氣。此外，每隔10-15天左右換一次水，并且要將池塘中的雜魚消滅，雜草清除。當然也可以適當的栽培一些水草，用于調節水質，增強水體中的氧氣含量。每15天補充肥料一次，保證水體中的天然餌料的養分供給。
7. 養殖中華鱘生長環境
中華鱘放在水里一般只能存活1周左右的時間，因為它們對水溫、水質的要求都是比較高的，如果家庭養殖的話，是很難長時間存活的。
此外，中華鱘還有洄游的習性，家庭養殖很難模擬野外的環境，所以中華鱘通常只能存活1周的時間。
要想讓中華鱘短暫地存活一段時間，只需要給它們準備一個大一點的生活空間，保持水質清潔就可以。
8. 養殖中華鱘能長多大
一般情況下中華鱘的上市體重為4斤左右，實際體重會受到養殖方法、養殖時間等因素的影響。
人工養殖中華鱘的適宜水溫為20℃左右，池水的透明度至少要保持在50厘米左右，PH值保持在7.5左右，溶氧量要超過5毫克/升，池中的垃圾和排泄物要及時清理，避免污染水質。
夏季溫度上升后，陽光直射會影響到中華鱘的生長發育，此時可為它們搭建遮陽棚。
10. 池塘養殖鱘魚能長多大呢
1、池塘條件
小體鱘馴養池塘馴養池塘宜選在進排水方便、無污染且比較安靜的地方，池壁無滲漏水，池底最好為沙石底，如果是泥底，淤泥厚度不能超過10cm。
2、小體鱘放養規格
一般體長10cm以上的小體鱘幼魚可放入水庫壩下流水池塘進行養殖，有條件的地方,培育的規格最好大些再轉入水庫壩下流水池塘，以利于提高成活率。達到規格的苗種選擇攝食旺盛、活動力強、健康強壯的放入池中；體質較弱、活動力差的培育規格大些再放入池中，這樣能免除不必要的損失。
3、飼料投喂
小體鱘配合飼料粒徑的選擇以適口為宜,粒徑宜小不宜大，因為小體鱘屬吞食性魚類，人工配合飼料有一定硬度，理想的粒徑是小體鱘既吃到飼料、吞下去后又無哽咽感為宜,換較大規格的飼料時,一般滯后一段時間,這樣也可適當照顧較小的魚。小體鱘有避強光、趨弱光特性,其每天的攝食高峰在早晨和晚上。中、下午光線強，小體鱘的活動量減少，吃食也相對減少。因此，在投喂飼料時，上午和晚上多投喂，中午和下午相對減少投喂量。
4、生長與環境
小體鱘的生長受外界影響較大,特別是水源的影響。本試驗中檢測的NO3-濃度較高是因為水庫中投喂了大量的尿素所致。在高溫的6～8月，平均水溫達29℃，雖然采取了加高水位(加大到最大水流量)和搭建遮陽網的方法，小體鱘的生長速度還是受到了影響，因此在實際養殖操作中，此方法還是有一定的局限性，飼養管理有一定的困難。若養殖戶避開高溫期間再放養，則水庫壩下流水池塘養殖不失為較好的養殖模式，為開發鱘魚資源提供了得天獨厚的養殖自然條件，有利于我國鱘魚養殖業的推廣和發展。
5、日常管理
除了定期巡塘，勤觀察魚體生長、攝食、疾病發生以及檢測水質，特別對養殖重要水質指標動向(如氨態氮濃度、水溫等)予以關注外，還做好防逃、防盜的安全工作，因為小體鱘有很強的頂水鉆縫能力，進排水口應用密篩絹網扎牢，以避免不必要的損失。
6、疾病防治
養殖小體鱘較其他魚類發病少，對小體鱘疾病防治采取以防為主、防治結合的方法。
（1）腫嘴病
癥狀：小體鱘幼魚腫嘴，嘴四周充血，不能活動，有時伴有水霉著生，排泄孔紅腫。
發病原因：為一種細菌性疾病，主要是因為吃了變質的餌料所致。
治療方法：發現病魚，及時撈出，并換注新水，定期對餌料臺進行消毒，不投喂變質飼料，及時清除殘餌。目前此病無更好的方法治療。
(2)水霉病
不同階段此病均有發生。
癥狀：患處滋生大量水霉，嚴重的行動緩慢，消瘦不攝食，直至死亡。
發病原因：魚體受傷、水體不清澈而感染，滋生水霉。
治療方法：將患病魚放入濃度為30～50g/m3的孔雀石綠和1%的食鹽混合溶液中浸泡20～30min，有一定療效。
11. 養殖鱘魚魚苗的特點
游得快。
大多數鱘龍魚在魚苗生長期間不到20厘米長，鱘魚生長得很快，中間長到大約30厘米，所以有必要將這些正在生長的魚苗換池塘。經過2個月的培養，它們可以達到大約50厘米和2公斤以上，通?？梢赃_到上市標準。
水質主要由氧含量控制，氧泵可以用來增加氧氣。水溫一般控制在17 - 25℃，過高或過低都會導致鱘龍魚食欲下降。年輕的鱘龍魚喜歡吃活的食物，如蚯蚓、甲殼類、軟體動物和小魚，但是這些食物相對昂貴。
